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      古田新聞網 生活頻道 旅游文化 特色小吃

      糍粑

      2016-03-29 15:31

      糍粑3

      糍粑2

      糍粑1

      糍粑4

      古田人愛吃糍粑,冬至吃糍粑是一種習俗。將糯米洗凈浸泡8小時,置蒸蘢蒸熟,取出后放石臼中,舂至嫩食用,也可取成團放碾末的地瓜粉上,待冷硬后自然成圓餅。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉,加白糖拌勻,將舂好的糯米米時切成小粒置粉上沾食;成圓餅的,切成塊狀油炸或蒸軟沾粉食用。

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